高压均质机适用于果汁、花蜜和大米饮料、坚果、谷物和大豆饮品等，其中有乳液，有悬浮液，也有介于悬浮液和乳液之间。高压均质机在各类饮料生产中主要发挥以下作用：
1. 乳液和悬浮液
在燕麦饮料中，制造商通常希望产品在风味和感知上类似于牛奶，为了达到所需的脂肪含量，通常在饮料中添加1.5%的菜籽油，这基本上将产品转化为脂肪和水的乳液。同时燕麦饮料含有大量的大颗粒，使它们成为悬浮液。这些特性是均质化的双重优势：一方面获得更光滑的产品（减小悬浮液的尺寸），另一方面获得没有任何美学差异的产品（稳定油和水乳液）。
对于果汁和花蜜，这些好处是：
2. 减少沉淀和分离
均质化的主要目的之一，是微粉化产物的颗粒具有减少较大的和较小的颗粒。该过程的主要优点是让这些颗粒的沉淀较低，并且减少了产品的分离。在食品领域，消费者认为一些产品难看且不可接受，在感知层面上，产品将被抛弃那些在上表面较轻部分和在底部最重部分，产品通过均质后会对眼睛和上颚来说更加均匀和舒适。如果您认为只是通过物理过程就能实现，则这是一个明显的产品改进。
3. 生物利用度
对西红柿和胡萝卜的研究表明，均质化会增加其细胞颗粒的崩解。这些果细胞的大小在约500μm之间，均质阀内的空腔可以高达约100μm。结果当这些细胞通过腔体时，它们会分解。在破裂期间，这些细胞将细胞内物质释放到果汁中，结果是增加了番茄红素（红色素）和β-胡萝卜素（橙红色素，一种维生素）等营养素的生物利用度。在这种情况下，更短的时间内改善了为我们的身体提供营养素的数量，这意味着产品的消化率增加，营养素的益处早在摄入产品之前就开始了。
4. 高粘度
一些水果和蔬菜，如橙子和西红柿，天然含有一种叫做果胶的稳定剂。当水果和蔬菜细胞被均质化时，它们会分解并将果胶释放到果汁中，从而增加其粘度和稳定性。在实践中它对化学变化具有更大的抵抗力（例如，储存期延长），并且感官特性稳定（例如果汁随着时间的推移保持味道和风味）。
5. 改善风味
植物细胞中含有许多香气，通过均质化后，香气也可以释放和提供，同时显着改善不同蔬菜汁的感知味道。令人惊讶的是这种味道的改善可以在不添加化学香料的情况下实现。
6. 改进色泽
较小的粒子散射光与较大的粒子不同，因此均质饮料似乎比非均质饮料更丰富多彩。结果均质饮料具有更均匀的颜色，对消费者更具吸引力，这是在不添加化学或天然染料的情况下实现的。
7. 提高白利糖度
果汁中的糖含量以白利糖度衡量，均质化可以帮助低白利糖度产品增加颗粒之间的分子间键的数量，并为消费者提供更甜、更美味。这一优势有助于制造商，因为您可以使用更少的甜味剂来获得相同的结果。对于身体线条和健康来说绝对是个好消息！
此外，高压均质机均质化过程可提高其稳定性、美观性、感官和营养特性等。
上海红礼生物科技有限公司总部位于中国上海市，与欧洲3家顶尖高压均质机厂家合作，引用核心技术在国内研发生产实验室高压均质机、高压均质机、生产型高压均质机、实验室高压细胞破碎机、高压细胞破碎仪、细胞破碎仪、细胞破碎机、生产型细胞破碎机、生产型细胞破碎仪、性能和品质与原装进口相当，一直坚持“恪守信誉、以人为本、顾客至上”的经营理念，“精益求精、质量第一”的管理信念，在国内行业打下坚实的基础，成为中国知名专业品牌公司。一直追求专业化发展道路，始终秉持“质量第一，客户至上，开拓创新求发展”的运营方针，通过持续不断改进，加大科研力度，继承并始终掌握高端精密的核心技术，精湛的生产制造工艺和产品质量控制，为我们的专业化服务帮助客户创造更高的价值。